蔬菜水果选择
选择蔬菜时没有种类和数量的要求 ， 但要注意均衡 ， 来保证各种维生素的摄入 。对于水果的选择 ， 要少吃酸味的水果 ， 比如李子、山楂、杨梅、菠萝、猕猴桃等 。
这些酸味水果会刺激十二指肠分泌胆囊收缩素 ， 导致胆囊受到刺激而剧烈收缩 ， 容易引发胆绞痛 。多吃柑橘类的水果 ， 它们富含维生素C ， 能有效预防胆结石的形成 。
但是不要吃柿子 ， 因为柿子中含有某些容易形成结石的物质 ， 最好不要吃 。
肉类选择
肉类食物是诱发胆绞痛最重要的因素 ， 这是因为动物胆固醇和脂肪是刺激胆囊收缩最强力的因素 ， 如果大量进食肉类就容易导致胆囊剧烈收缩 ， 如果胆结石将胆囊口堵住了 ， 胆汁无法排出就会导致胆绞痛 。
所以 ， 每天摄入的胆固醇量要少于300毫克 ， 尽量避免食用内脏、蛋黄等食物 ， 可以用鱼肉、蛋清、瘦肉等胆固醇和脂肪低的肉类 。
此外 ， 对于胆结石患者来说 ， 在饮食上还要注意避免吃油腻的食物 ， 否则会加重胆囊的负担；避免吃容易胀气的食物 ， 这类食物不利于消化 ， 还容易导致腹胀；
避免吃刺激性食物 ， 否则会对胆囊造成一定的负担；避免吃太甜的食物 ， 过多的糖分会转化为脂肪 ， 加重病情；避免吃冷食 ， 这类食物会刺激胆囊并容易引起胆结石 。
当胆结石发作时 ， 患者会出现剧烈的疼痛而就医 ， 但是有些胆结石患者却因为平时没有任何的症状而忽略了胆结石的存在 ， 但是无症状的胆结石患者也需要注意 ， 否则危险系数也不低 。
无症状胆结石患者虽然有些终身都不会发病 ， 但是大多数早晚都会出现症状 ， 可能会发生在任何时候 。无症状的胆结石就像藏百思特网在人体内的“定时炸弹” ， 甚至还可能会悄悄地发展成为胆囊癌 ， 导致严重的后果 。
因此 ， 就算是无症状的胆结石患者 ， 也要定期做B超检查 ， 通常是每半年检查一次 ， 了解结石的大小、位置、数量等情况 ， 发现异常就要及时处理 。
胆结石患者的饮食禁忌有不少 ， 一定要引起注意 ， 对于无症状的胆结石患者也要积极检查 ， 千万不要因为没有症状而忽视胆结石的危害 。
【胆结石患者有6种食物要少吃 胆结石病人应该忌吃哪些食物】
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