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另起锅烧水，水开后加少许的盐和油，把洗净的上海青放入锅中焯水，焯水几分钟
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上海青焯水焯熟后摆盘
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30分钟后，打开盖子，开大火收汁，收汁的时候，用勺子不断的把汤汁浇到肉丸上面，
使肉丸更加软糯入味
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然后把丸子捞出来，放到盘中
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用漏勺捞出大料，煮至汤汁沸腾时，加入一些水淀粉勾芡一下，煮至汤汁浓稠起大泡的时候，
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把汤汁均匀的淋在肉丸上面
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肥而不腻，入口即化的狮子头就做好了
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