四季养生汤谱（四季滋补养生药膳方）
原料
白乳牛肝菌、老人头、小白菇、红乳牛肝菌、滑菇仔、鸡油菌、鸡菇王、珊瑚菌、黑虎掌各50克 ， 盐1/2茶匙(3克) ， 鸡精1/2茶匙(3克) ， 白砂糖1/2茶匙(3克) ， 鸡汤1罐(250毫升) 。
●制作步骤
自备鸡汤：将鸡肉、瘦百思特网肉和侧骨切成小块 ， 放入汤锅中；随后加2~3斤水 ， 用中火煲2小时 ， 最后取800~ 1000克的汤用做煲百思特网汤底 。
将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘 ， 百思特网捞起沥干水分 ， 切片 。密封或罐装菌类则倒出 ， 沥干水分 。
用砂锅将做好(或罐装)的鸡汤煮开 ， 随后放入所有洗净的菌和鸡精、糖、盐 ， 大火煮3~5分钟 。改用小火煲至汤滚开即可食用 。
功效
温润滋补 。
适应人群
适宜各种人群提高人体免疫力 ， 是延年益寿的天然保健食品 。
美食特色
本膳为家常小膳 ， 各种菌可以自由搭配 ， 喜欢吃的菌种可以多买些 ， 品种也不必太多 。汤底很重要 ， 自行备汤料 ， 鸡肉用阉鸡、本地鸡、三黄鸡都行 。
温馨提示
(1 )若是用自己准备的鸡汤 ， 可以不一次用完 。杂菌煲味道相当甜美 ， 汤底喝完还可加进新汤再煲一次 ， 味美依旧 。
(2)各种菌可以自由搭配 ， 鸡汤香和菌香水乳交融 ， 清香、鲜滑 ， 温润滋补的效果相当不错 。吃杂菌煲要的是清甜和新鲜 ， 不要放入葱、姜等刺激性调味料 ， 以免弄巧成拙搅混味道 。
【四季滋补养生药膳方 四季养生汤谱】
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