镇江陈醋（山西老陈醋和镇江醋有何不同）
11月6日下午 ， 江苏省镇江市召开新闻发布会宣布 ， 中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予镇江市“中国醋都镇江”称号 ， 至此“中国醋都”这个可以说是目前中国食醋行业的最高荣誉 ， 落户江苏镇江 。
关于这则新闻 ， 在国内尤其是山西省引发了热议 ， 毕竟山西老陈醋身为四大名醋之一 ， 可以说是山西的一个标志 ， 提起山西很多人下意识就会想起山西的老陈醋 ， 但结果是“中国醋都”这块金字招牌花落江苏镇江 。
那么山西老陈醋为何没有争到这块金字招牌呢 ， 宋安之身为山西人结合自身经历来客观说说这个问题 。
先来说说一个热点话题之争 ， 山西老陈醋和镇江醋到底哪个更好吃？
发现关于“中国醋都”落户镇江的新闻下面 ， 很多网友都在争论一个问题 ， 那便是认为山西老陈醋好吃的说山西老陈醋最好吃 ， 认为镇江醋好吃的说镇江醋最好吃 ， 吵的可谓是不可开交 。
首先宋安之身为山西人 ， 山西本地老陈醋的市场占有率肯定是最高的 ， 加上没去过江苏镇江 ， 也没有尝过镇江醋 ， 所以不好评价镇江醋 。
但是个人认为这种争论其实没必要 ， 因为山西老陈醋属于是陈醋 ， 镇江醋属于是香醋 ， 两者真没什么可比性；还有就是个人口味不同 ， 有人喜欢山西老陈醋 ， 自然也有人喜欢镇江醋 ， 这方面根本没法争个高下 ， 不能单纯以自己喜欢来定义到底哪个更好吃 ， 不能我喜欢山西老陈醋就认为老陈醋最好吃 ， 不能我喜欢镇江醋所以镇江醋最好吃 ， 两者是各有千秋 ， 没必要也争不出高下之分的 。
再来说说山西老陈醋的最大缺点在哪里？
山西老陈醋对比镇江醋 ， 最大不同其实在于销售方式不对 ， 面对“中国醋都”落户镇江 ， 有个网友是这般评价山西老陈醋的“醋没输 ， 输在了经商头脑” 。
其实客观来说 ， 山西老陈醋的销售体系的确差强人意 ， 本人去过北京、天津、陕西、四川、内蒙古、河北等地 ， 说实话 ， 吃当地老陈醋 ， 根本不正宗 。
等于是山西老陈醋出不了山西 ， 一出山西就不是正宗的山西老陈醋了 。
至于为什么不正宗呢 ， 一是结合我自身经历 ， 还有问了问身边人 ， 外省不是没有老陈醋 ， 甚至有的包装都一样 ， 可并非是好的陈醋 ， 属于是不好不正宗很一般的陈醋 ， 至于为什么在外面正宗好的老陈醋很少见呢 ， 这个问题很令人费解 ， 应该跟山西本地老陈醋的销售体系有关系 ， 所以好的老陈醋出不去 。
当然别说在外省了 ， 就是在山西本地 ， 有的饭店的老陈醋都不正宗 ， 像临汾的汾城古镇 ， 因为保留了很多明代、清代、民国的建筑 ， 所以之前经常有人将这个地方发到网上 ， 而这个地方其实醋厂也有几家 ， 产的醋整体来说还不错 。
但即使如此 ， 距离汾城镇十几公里的县城 ， 有一家外地人开的裤带面 ， 在当地生意很不错 ， 里面的老陈醋也不是多么正宗 ， 有可能是老板为了节约成本进的一般的陈醋 ， 也有可能是外地人不了解山西本地正宗醋 ， 以为一般的醋就是正宗醋 。
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