家里烤鱼一般都是用草鱼或者鲤鱼 。具体制作过程如下：
1，草鱼清洗干净后去掉内脏，剪去鱼鳍、鱼尾、鱼脊 。用刀沿着鱼腹的中线将鱼切成两半，连接处不要切断 。在鱼身上划几刀，均匀涂抹白胡椒粉与精盐，腌制30分钟 。
2，烤盘中放一张铝箔纸，鱼肚朝下放在烤盘中 。在鱼身上滴柠檬汁，并涂抹生抽、白糖、料酒、食用油和辣椒酱，准备烤制 。
3，将烤箱温度调至200°C，鱼放入烤箱 。烤15分钟后取出 。
4，选择一些自己喜欢的蔬菜，洗净切片，放在鱼的四周 。再次将鱼放入烤箱，烤制10分钟即可 。
【怎样用烤箱烤鱼】
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