亚麻籽油耐高温吗
亚麻籽油不耐高温，因为富含欧米伽3脂肪酸的油脂耐热性很差，还不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油等，一旦加热，氧化聚合速度非常快，也会产生有害的油烟，所以日常不宜用来炒菜 。
亚麻籽油高温炒制种子会降低油脂中的有效成分含量，导致蛋白质变性 。
亚麻籽油沸点在287℃，油温长时间过高高温（287度以上），就会变黑，氧化分解，甚至致癌，而烹调油中还含有多种致突变性物质，菜油、豆油含不饱和脂肪酸较多，具有致突变性，（猪油中含量少但缺点太多） 。
建议亚麻籽油炒菜温度最好控制在80°以下，油炸谨慎考虑 。
亚麻籽油不能高温亚麻籽油不能高温
亚麻籽油不耐高温，因为富含欧米伽3脂肪酸的油脂耐热性很差，不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油，一旦加热，氧化聚合速度非常快，会产生有害油烟，不宜用来炒菜 。
亚麻籽油高温炒制种子会降低油脂中的有效成分含量，导致蛋白质变性 。
亚麻籽油能高温加热亚麻子油的功效与作用是因为亚麻籽油为富含a-亚麻酸的健康食品，具有多种功能 。例如亚麻籽油可以降血脂和降血压，这对于患有高血压及高血脂的来说是福音 。还可以增强自身免疫，预防糖尿病，防治癌症 。亚麻籽油还可以提神健脑，增强注意力和记忆力，调节情绪等 。
人体每天需要20毫升以上亚麻籽油，食用时注意不要高温加热，如果油温太高的话α-亚麻酸会消失殆尽 。所以类似于晟麦这种由低温压榨技术提取的亚麻籽油需要低温烹饪菜肴 。温度不要超过60度，可以凉拌食用 。
亚麻籽油能加热炒菜【亚麻籽油耐高温吗，亚麻籽油不能高温】不可以 。
亚麻籽油不可以高温炒菜 。亚麻籽油中含有比一般食用油更丰富的营养物质，食用之后对身体有很大的好处，但是高温会破坏这种物质，所以亚麻籽油是不能高温烹饪的，使用亚麻籽油的温度应该在120度以下，最大不应该超过160度 。
大豆油耐高温大豆油是用大豆压榨提取出来的一种油，也叫大豆色拉油，它的保质期最长也只有1年，颜色越浅质量越好，精炼过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深 。优质的大豆油在零度以下会有油脂结晶析出 。大豆油含有大量亚油酸，较其它油脂营养价值高 。
不过，大豆油不耐高温，油温高油烟就特别大，所以不能用来爆炒、油炸，更适合做汤、面点、拌馅 。
亚麻籽油天气热会坏那要看温度有多少。因为亚麻籽油它的主要原始营养成分就是亚麻酸欧米伽三。是一种非常活跃的多不饱和脂肪酸 。是一种非常难得的天然抗氧化剂 。一旦温度过高，这种营养成分就会遭到破坏 。温度越高，亚麻酸被破坏的程度就越严重。所以建议夏天最好冰箱保存
秋田有机亚麻籽油是热炒油是热炒油，但不建议 。
亚麻籽油里的亚麻酸含量很高，亚麻酸是不能高温热炒的，当油温到160度的时候，亚麻酸会分 解还会产生对人体有害的反式脂肪酸，而且亚麻籽油本身的烟点就在107度，也是不适合热炒的，除非是精炼油，能提高亚麻籽油的烟点，但是精炼过就没有营养了，还有可能残留化学物质！
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