河南正宗的十大美食河南十大特色美食排行榜( 三 )

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5、锅内加入少许食用油，先把红干椒和花椒下锅爆香，再放西红柿，葱段和姜片快速翻炒，加1勺豆瓣酱，淋入少许料酒，用勺子翻炒化开调料，再添入适量清水和少许蒸鱼豉油。

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6、等水烧开时，加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉各适量，用勺子搅拌让调料化开，把炸好的鲤鱼缓慢下锅。改小火，把汤汁淋在鱼身上，以便鱼肉能充分地吸收到汤汁，更加入味。

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7、中火煮5分钟左右，等汤汁熬至还剩下一半时，即可关火，把鲤鱼捞出放盘子里。

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8、改大火，把汤汁煮至沸腾，勾入少许的水淀粉，等汤汁熬制浓郁粘稠时，再淋入少许红油，关火，把熬好的汤汁均匀地浇在鱼身上，再放上少许青菜点缀一下，就可以端桌食用了。

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七、洛阳水席
水席是来自河南洛阳的传统特色名宴，开始于唐朝，至今已有一千多年的历史。水席有两种不同的含义，一是每道菜都有汤有水，二是饭菜像流水一样不停地端上来，洛阳水席的头道宴菜名为“牡丹燕菜”，源于武则天，一代女皇亲自赐名，直到现在也是人人称赞的。

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八、开封灌汤包
说到开封美食，灌汤包子一定名列前茅，早在几百年前的北宋，就已经开始售卖，博得一致好评。谁能拒绝一个皮薄馅多，咬一口汤汁鲜滑，吃一口回味无穷的灌汤包呢？虽然看起来个头不大，但是人们为了能在早上吃一口，街头早餐店常常队如长龙。

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九、濮阳裹凉皮
河南濮阳的一道传统美食小吃，其实别的地方也有凉皮，那为什么濮阳的就如此出名呢？其他地方的凉皮大都是切成小块凉拌吃，而濮阳的是可以用一整张凉皮卷着一些配菜食用。
通常是黄瓜丝和面筋等，加上特制的调料，香辣过瘾，口感极佳，因为装在塑料袋里就能食用，特别受学生和上班族的欢迎。

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十、高炉烧饼
河南开封著名传统美食，高炉烧饼，做法简单，有小摊贩买，也有人挑担沿街贩卖，大街小巷少不了高炉烧饼的叫卖声，可以在里面夹牛肉、羊肉，都是一绝。

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好了，河南十大特色美食已经介绍完了，看完之后有没有想立刻去吃点解馋的？你的家乡还有什么特色美食呢，欢迎在评论区介绍一下，有机会小编一定尝个遍！

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