1、在冬天时更容易出现坍塌状况 ， 因为气温太低，制作过程中有些材料没有充分溶解 ， 以至于影响蛋糕在后期的烘烤中无法膨胀定型；
【电饭煲蛋糕塌陷是怎么回事】2、在调制面糊的过程中，水放的太少，或者说面粉放的太多 ， 导致比例不均 ， 面糊不易成型；
3、在搅拌的过程中 ， 蛋白质发泡太多；
4、烘烤时炉内的温度不足，导致蛋糕的内部没有完全烘干；
5、在烘烤的过程中 ， 可能因为其他外界因素导致，烤箱震动而影响了蛋糕的定型 。
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