1、维生素C能明显增强人体抵抗力，维生素E则能延缓衰老 ， 钾元素能有效防止心血管病的发生 。研究发现薯块中含有一种黏液蛋白，有效防止动脉硬化 。
2、还可以补脾胃，可以用于饮食不规律导致的脾胃虚弱，长期食用有效 。红薯有一定的补肾阳作用 ， 适合于腰酸、怕冷 ， 可以作为食疗常吃 。
【红薯的作用】3、红薯还有润肠通便作用 ， 适合于血虚引起的便秘，比如便秘干燥同时头晕乏力 。
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