【饭店腌白萝卜怎么做的】1、准备好食材白萝卜1个，胡萝卜1个，泡椒、白醋、盐、白糖 ， 密封罐里加一杯凉开水 。
2、白萝卜洗干净，萝卜先切断 ， 再切片，再切条 。比较喜欢萝卜条的口感，你也可以切片，切块 。腌萝卜不要去皮比较爽口 。
3、把切好的萝卜装进容器 ， 加2勺盐腌制10分钟 ， 萝卜会出水，控干水分 。
4、再用白糖腌制10分钟，同样萝卜出水 ， 控干水分，用开水冲一下 ， 装进装有冷开水的密封罐里 。
5、泡椒剪开使萝卜更容易入味 。把泡椒倒入密封罐 ， 泡椒水不要浪费 ， 加一半到萝卜中 ， 加适量白醋，开始可以少加些，根据个人口味酌量 。
6、用筷子搅拌均匀 ， 泡椒萝卜就完成了，盖上盖子，10分钟就可以吃了，放入冰箱冷藏一晚上，味道更佳哦！
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