【白菜馅饺子的做法】1、准备面粉、肉馅、白菜 ， 油、大酱、甜面酱、花椒粉、大料粉、葱、姜、味精 。
2、油烧热，放至冷却 。
3、白菜焯水后，放冷水中浸泡 。
4、肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌 。
5、再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌 。
6、葱、姜切末 。
7、把葱、姜末放入冷却好的油中 。
8、把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌 。
9、白菜切碎，投洗2次 。
10、白菜攥干水份 ， 加入肉馅中 。
11、还是顺一个方向搅均 。
12、醒好的面，搓长，揪机子，擀皮 。
13、包馅、成型 。
14、煮饺子，装盘 。
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