第一、 将线茄子洗净 ， 再准备肉馅和蒜 。
第二、 将蒜切成末，将线茄子切成长条 。
第三、 锅中放入食用油 ， 油热后 ， 放入蒜末炝香 。
第四、 将肉馅放入锅中，用锅铲快速翻炒，炒至肉馅成白色 。
【线茄子怎么做好吃】第五、 将线茄子放入锅中，再加入适量的酱油和盐 ， 如果茄子较干，可以加少许清水，待茄子和肉末炒熟、入味 ， 就可以出锅了 。
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