【米酒发酵失败怎么补救】米酒发酵失败这样补救：将米酒重新加热到30-35度，加热的方法可以用蒸或者加开水 。在米酒的温度上升到30-35度时重新加酒曲，加酒曲的量和前一次的一样多，并充分拌匀，然后采取好保温措施 ， 让它重新发酵 。采取这样的措施补救后的酒酿一般可以重新发酵，在24-48小时之后同样会变成香喷喷的米酒 。
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