生抽、老抽、大蒜、小米辣、盐、萝卜干、鸡精 。大蒜切成蒜末，小米辣切成碎末，倒入多一点的生抽、老抽、放入盐和鸡精 。搅拌均匀锅中倒入多一点的油，放入整根的葱炸香油，葱炸到焦黄捞出 。把热油倒入调好的佐料中即可 。
【拌粉的调料都是哪些】南昌拌粉：南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系 。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配 。一般南昌人吃米粉 ， 主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉 ， 也可搭配到别的菜肴里 。
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