1、黑茶 。黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色，比起冲泡来说，煮着喝更加能体现普洱滑爽的性子 。
【煮茶用什么茶叶最好】2、乌龙茶 。属于半发酵茶类 。乌龙茶既有红茶的浓鲜味 ， 又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色 。高炭焙乌龙茶适合煮着喝，但是不宜长时间煎煮 。不然茶汁过浓，影响茶汤口感 。
3、老白茶 。白茶属于微发酵茶 ， 采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成 ， 其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征 。老白茶因加工时未经揉捻，经陈化后香气更加温和，自然，故煮后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡 。
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