原料：
【火锅手切羊肉怎么做的】当归30克，羊肉1500克 。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克 ， 味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克 。
制作方法：
1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片 。
2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起 。
3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱 ， 炒香 ， 掺白汤 ， 放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉 ， 料酒，当归 ， 烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅 ， 压10分钟后起锅入盆即可 。
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