1、黑蒜具有杀菌消毒的作用，经常吃黑蒜能够去除肠道的一些炎症以及有害细菌，具有广谱抗菌的效果 。
2、黑蒜具有抗氧化的能力 ， 黑蒜的抗氧化能力比普通大蒜要高很多倍，所以具有预防衰老的作用 。
3、黑蒜具有增强人体抵抗力，增强免疫力的作用，黑蒜当中的成分能够提高免疫细胞的吞噬作用，增强免疫功能 。
【黑蒜的功效和作用】4、黑蒜还具有调节血糖的作用 ， 能够影响肝脏里面糖原的合成，提高胰岛素的水平，所以可以预防糖尿病 。
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