准备材料：玉米面250克、韭菜400克、柴鸡蛋3个、葱花适量、虾米皮30克、盐少许、油适量 。
做法如下：
【烀饼怎么做才能起层】1、鸡蛋打散加葱花盐炒熟备用 ， 虾米皮煸熟备用；
2、玉米面用冷水和好，水要少些，否则酪熟的烀饼会不脆；
3、鸡蛋、虾米皮，韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用；
4、玉米面放入电饼铛，用手捋匀按薄压平 ， 盖上盖，稍事烘烤1分钟上面放上馅料；
5、放好馅料后盖上饼铛盖儿1分钟，玉米面薄饼烘烤焦脆即可 。
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