【老醋蜇头做法是什么】原料：海蜇，黄瓜，大蒜 ， 红彩椒，香葱 。
做法：
1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙 ， 再片成抹刀片；
2、黄瓜切细丝，红彩椒切丝泡水，蒜切末 ， 香葱切圈；
3、将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出；
4、焯好的海蜇用凉水泡上 ， 放入冰箱；
5、捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用；
6、将控干水分的海蜇倒入生抽，鸡精，盐，白糖，醋，香油拌均；
7、锅内放油煸香香葱；
8、煸好的葱油倒入海蜇中，放入黄瓜丝，红椒丝，大蒜 。
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