【葡萄干蒸着吃会破坏多元酚吗】多元酚，就是连有多个酚羟基的酚 。由于酚和醇一样，分子间能形成氢键 ， 所以酚的熔点和沸点比相对分子质量接近的芳烃或卤代芳烃都高 。因此高温不会破坏多元酚的有效成分，所以葡萄干可以干蒸，但干蒸后其口感不佳 。除此之外，多元酚存在于多种植物性食物中，可可豆中多元酚的含量较高，爆米花、茶、大豆、红酒、蔬菜和水果中也存在，它具有良好的抗氧化活性 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热