反式脂肪酸，又称为反式脂肪、逆态脂肪酸或转脂肪酸 。生活中的反式脂肪酸多指是氢化植物油，这种食品原料广泛存在与人们的日常生活之中，最常见的是速溶咖啡伴侣或奶精和平时人们经常食用的酥脆食品 ， 如方便面、饼干、酥皮面包、薯片以及含有代可可脂的巧克力糖 。
【哪些是反式脂肪酸】反式脂肪酸的名字来源于它的化学结构，其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构 ， 和“顺式脂肪”比较起来此反向分子结构较不易扭结 。食物包装上一般食物标签列出成份如称为“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“精炼植物油”、“氢化菜油”、“氢化棕榈油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“起酥油”即含有反式脂肪 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热