【宜丰香肠的制作方法及配方】1、食材：五花肉1000克、葱姜适量、盐200g、糖适量、白酒适量、生抽200g、肠衣适量；
2、五花肉切成粗条，放入姜片，放点大葱，放入盐、糖 ， 放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时 。
3、准备好肠衣，放在水里泡一会 ， 把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧 。
4、捡出葱姜 ， 弃之不用 ， 放入肉，放到自己满意的长度，用线扎紧，全部灌好后放在通风的地方 ， 7-10天就可以了 。
5、放在锅里蒸或煮一下 ， 取出晾凉，切薄片，盛盘上桌 。
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