黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等 。芒种属夏季，对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多的出汗，易引起脱水，因此需多食用水分含量多的水果和蔬菜 。
【芒种吃什么蔬菜】芒种这个节气，还是属于处在夏季当中的季节，所以在食用食材的时候，一般的话都会选择一些水分比较多，比较清凉解渴的食物去食用，比如说西瓜、苦瓜之类的，这一类食材比较清凉解渴，可以帮助帮助人体解除因天气闷热带来的烦闷感，所以关于芒种的时候吃些什么的话，还是以清凉解渴为主，当然营养价值和食用之后对人体内的功效也是选择食材时候很大的一部分原因，在芒种的时候一般食用瓜果类的食材比较多，技能补水也能解渴，而且在食用之后人体可以补充是身体所需要的营养物质，比如说维生素、蛋白质之类 。
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