【如何做油焖大虾的酱汁】1、先准备好虾400克，葱姜适量，油适量，黄酒适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，鸡精适量，之后将虾去掉虾须，再开背去掉虾线 ， 然后清洗干净 。
2、再将油倒入锅里放入葱姜翻炒出香味 ， 放入大虾 ， 放入少许盐，将虾翻炒至变红之后倒入黄酒，再放入白糖 ， 倒入生抽 。
3、倒入清汤焖煮十分钟后收汁，放入鸡精调味，最后滴几滴香油即可 。
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