1、皂角米也叫做雪莲子，从中医的角度来讲，具有一定的润肠通便、清热、化湿和胃的功效 。适量的吃些皂角米，可以有效的改善视疲劳，并且可以促进食欲 ， 起到健脾滋肾的作用 。
【皂米的功效与作用吃法】2、从营养学的角度来讲，这种皂角米中含有的维生素b族和纤维素非常丰富，可以让神经病可以促进肠道蠕动，加速新陈代谢的正常进行，平时可以把皂角米用水泡发之后煎煮制作成皂角米粥，这样既可以保留着小米粥的营养价值，又可以促进人体吸收 。
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