1、选浅色的：成熟的丝瓜颜色越浅越嫩，颜色越深，丝瓜越老 。
【丝瓜的选购有什么技巧】2、选表皮平滑的：表皮纹路细小平滑的比较嫩，越突出、越明显的丝瓜越老 。
3、选长的直溜又顺溜的：手握着丝瓜的根部，挺拔、弯曲度小的丝瓜比较嫩 ， 弯度越大，丝瓜越老 。
4、选手感结实的：用手捏一下 ， 捏的时候感觉很结实、稍有弹性的 ， 说明比较新鲜，如果捏起来是软的 ， 很可能里面都空了，这种丝瓜太老了 。
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