1、低温保存：生栗子保持干燥，装入密封的保鲜袋中，放置于冰箱冷藏室 ， 可保存两三个月不变质，若直接把它存入冰箱的冷冻室，则可以让其保存一年不变质 。
2、用木屑保存：将其和干燥的木屑混合在一起，装入到透气的容器中，然后再把它放到阴凉通风的环境中 ， 在栗子上层盖上大量木屑 ， 可保存两个月 。
【生栗子怎样保存】3、沙藏法：板栗产区常用的暂时保存方法 ， 简单易行 。板栗采摘临时集中后，立即用湿砂 ， 搅拌后存放在席棚内，埋起来 ， 俗称“假埋” 。
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