用菜刀将蒜拍碎 ， 切3片姜片 。开火，热锅加食用油，待油稍热，把姜片和蒜放入锅内，煸炒出香味 。
倒入清洗沥干水后的花蛤，翻炒片刻 。加入红糟，炒至红糟散开 。
然后往炒锅内浇入料酒 。继续用铲子翻炒 。
【花甲放酒糟怎么炒好吃】加入少量温水，翻炒均匀 。
待花蛤差不多都张开嘴，放入盐和鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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