解决方法：1、注意用料的配比，适当放用料，不要过多或过少 。
2、往面饼里加一些水揉捏，看看能否改善情况 。
3、糖浆的浓度不够 ， 选择一些浓度高的糖浆 。
【月饼皮干用什么方法补救】原因：1、面粉吸水量太大
2、糖浆放的过多
3、制作月饼的配料比例不对 ， 饼皮中高低粉配比不对，皮馅配比不对，或者是油、糖、碱水的配比不对等，用料比例存在问题 。
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