1、糯米洗净后用清水泡一夜 ， 蒸至8成熟备用 。
2、香菇洗净后用清水泡一夜，切成丁，胡萝卜也切成丁备用 。
3、油锅五成热，放入肉馅炒出油 ， 加姜末、葱花、酱油炒匀后 ， 再加入香菇丁、胡萝卜丁、糯米饭翻炒均匀 。
4、加适量水，转小火加盐、胡椒粉、糖炒至水干出锅备用 。
【糯米烧麦做法是什么】5、面粉加开水用筷子搅匀后，用手揉至光滑，盖湿布饧30分钟 。分成14个剂子，擀成荷叶边烧麦皮 。
6、包入糯米馅，用勺子压实，用手的虎囗捏紧 。
7、将荷叶边翻开即成荷叶烧麦，排放在蒸格上 。
8、水开后放入大火蒸7分钟出锅，在囗上放入少许葱花即可 。
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