【酒店烤羊排的腌制方法】1、乳羊排1千克洗净，放入大葱段、生姜片、胡萝卜块、香菜各100克，盐、味精各10克 ， 胡椒粉、玉米面各25克，料酒150克腌12小时 。
2、主料：羊排300克；辅料：盐2克、胡椒粉少许、白酒5毫升、孜然粉适量、姜汁少许；羊排切好后清水浸泡清洗干净；放入调料，把羊排腌制入味(可以冰箱冷藏过夜)；腌制好的羊排平铺摆在烤网上，放进空炸锅，盖上盖子；时间调至20分钟，摁下开关键，机器发出提示音后打开空炸锅，羊排就烤好了 。
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