1、生蚝适量 ， 鸡蛋1个，生粉适量，胡椒粉适量，面粉适量，盐适量，泡打粉适量，鸡精适量 。
【蛋黄酥炸脆蚝】2、把生蚝清洗干净，再捞起沥干放至碗中 ， 加适量鸡精、胡椒粉、盐，搅拌均匀放至一旁腌制 。
3、在碗中打入一个鸡蛋 ， 加适量面粉、生粉、泡打粉、清水，搅拌均匀，放入生蚝搅拌，再在锅中倒入适量油 ， 分颗放入锅中油炸至金黄即可 。
4、香喷喷的脆皮蚝就炸好啦 。
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