1、臭豆腐 十多块、苕粉 一汤匙、食用油 一小碗、生姜 十五克、大蒜头 十五克、干辣椒 十克、花椒 十克、葱花 适量、香醋 二十克、胡椒粉 三克、鸡精 两克、盐 三克 。
2、准备材料，臭豆腐洗净备用 。
3、热锅下油烧至六，七成热 。
4、下臭豆腐，炸至金黄色，捞起来备用 。
5、多的油倒出来，锅留底油，下生姜，大蒜，花椒，干红辣椒，炒香 。
6、加水煮一，二分钟 。
7、加盐，胡椒粉，葱花，鸡精，醋 。
8、苕粉加水 。
9、下锅（慢慢倒）比炒菜勾芡浓一点点就可以了 。
10、搅拌均匀关火 。
【麻辣臭豆腐怎么做更好吃】11、把调和好的调料糊倒在装好盘的臭豆腐上面，就好了 。
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