【鸡蛋各个部分有什么作用】鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。鸡蛋由卵壳、卵壳膜、蛋白(蛋清或卵白)、蛋黄(卵黄)及胚盘等部分组成 。蛋黄上的小白点叫做胚盘，是由受精卵分裂形成的 。胚盘是进行胚胎发育的部位，蛋黄内贮存着供胚胎发育的营养物质 。卵壳和蛋白都具有保护卵细胞的作用，蛋白还能供给胚胎发育所需要的养料和水分 。蛋壳：保护胚胎的作用 。气室：直接给胚胎提供氧气；蛋黄(卵黄)：直接提供胚胎营养 。蛋白（蛋清或卵白），蛋白质，主要作用：保护胚胎，做缓冲剂，并提供一定胚胎成长所需蛋白质和水分 。对孕妇怀胎时有很大的作用 。
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