水潺椒盐的做法：
1、将水潺洗净后放在盘中 ， 放入黄酒、盐、白糖、鸡精和姜丝拌匀入味待用 。
2、将油炸粉放入鸡蛋，加入水搅拌成糊（能挂住为准）备用 。
3、油锅七成热时，水潺挂上糊逐条放入油锅中 。
【水潺椒盐的做法】4、边炸边翻动，待变成微黄色时捞出 。
5、将炸好的水潺摆在盘子中，均匀的撒入椒盐即可 。
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