【水晶粽子用什么米】水晶粽子用的是西米 。水晶粽子是一道美味佳肴，工艺十足 ， 制作简单；水晶粽子的原料：西米、粽叶、马莲草；水晶粽子的配料：蔓越莓干、蓝莓酱、木糖醇、绿茶粉、甜根粉 。
做法：
1、西米用清水浸透 ， 加水的量不能过多，一般掌握在水中能把西米全部浸湿为度 。
2、将西米分成三份，一份加入抹茶粉、一份加入可可粉，充分拌匀上色 ， 然后加色拉油拌匀（这个过程中也可以添加糖粉） 。
3、苇叶洗净，先折叠成圆锥形，圆锥形的顶部收紧，将一部分西米放入苇叶圆锥体内，再放上蜜枣，最后用西米覆盖，把圆锥体填满，将苇叶的另一端折起，包成粽子，用棉线扎紧 。
4、包好的粽子放清水锅中，加盖加热至沸 ， 转小火煮30分钟 ， 关火焖10分钟，捞出用凉开水浸凉 。
5、冷藏后沾糖粉和果酱食用风味更佳 。
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