【如何做红烧排骨】会做饭肯定都会做这道红烧排骨，排骨中含有丰富的蛋白、脂肪、维生素，除此之外还还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，具有滋阴润燥、益精补血的功效 。红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜 。那么如何做红烧排骨呢？
首先准备食材：排骨800克 ， 生抽2汤匙 ， 老抽1汤匙 ， 料酒2汤匙，盐1.5茶匙，鸡精1茶匙 ， 无香粉1茶匙，干辣椒适量，大葱1段，姜1块，八角2个，花椒半汤匙 。在锅中放入水和花椒煮开 ， 放入排骨大火煮开捞出，洗净沥干水 ， 备用 。锅中放油，用小火炒葱、姜、八角，再倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒，继续煸炒至排骨边缘焦黄 。沿着锅边倒入排骨，煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉，兑水淹没排骨，用大火烧开 。烧开后，转小火炖30到50分钟 ， 放入适量的盐 。大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可 。
红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜，而且含有丰富的蛋白、脂肪、维生素，经常吃对身体特别的好，还具有滋阴润燥、益精补血的功效 。
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