1、增加风味：做面包时添加适量的食盐可产生淡淡的咸味，与砂糖的甜味调和 ， 增加面包风味 。
【做面包为什么要放盐】2、抑制细菌：做面包要选用发面 ， 但是掌握不好面包可能就会发过头，很容易出现大气孔，严重影响面包的质地 。在使用酵母的同时加一点盐可以抑制部分有害菌的繁殖，还能抑制酵母菌的活动，从而达到控制发酵的效果 。
3、改善色泽：利用食盐调理面筋，可以使面包内部产生比较细密的组织;使光线能容易地通过较薄的组织壁膜，所以能使烤熟了的面包内部组织的色泽比较白 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热