【菠菜需要烫多久可以吃】大约1—2分钟 。因为菠菜比较好熟 ， 不需要烫很久 。把菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸（涩味的主要成分），同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质，亦可以避免直接烹调导致的大量出汤 。如果菠菜与豆腐同炒，必须要焯水 ， 原因在于草酸与豆腐中的钙结合会形成不易消化的草酸钙 。
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