10分钟左右 。做法：
1、魔芋丝放入碗中，撒1勺砂糖、半勺鸡精 。
2、继续撒1勺食盐、1大勺辣椒粉 。
3、加2勺陈醋、2勺蒸鱼豉油 。
4、再加上适量葱花，淋适量热油 。
5、最后撒点香菜末，搅拌均匀后稍微腌制几分钟即可 。
魔芋丝的营养价值：魔芋的外观与土豆、地瓜等高淀粉含量的植物块茎相似，魔芋粉的制作过程也与土豆粉、红薯粉大致相同 。这会让我们误以为魔芋丝是一种高热食物，其实不然 。
魔芋丝的主要成分为葡甘露聚糖（又称魔芋多糖），这种物质虽与淀粉一样都属于多糖，但魔芋丝的多糖分子结构却更加接近于不能被人体吸收的膳食纤维（如麸皮） 。
正因为如此，魔芋丝中的热量极低，再加上其中含有部分人体所需的微量元素 ， 使其成为广受追棒的健康食物、减肥食物、低糖食物 。
【魔芋丝要煮多久才熟】当然，也有很多魔芋丝中掺有淀粉或豆粉，挑选时请注意参看成分表 。
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