1、食材：腊肠2根 ， 香菇6朵 ， 排骨250g，葱花适量，大米适量 ， 生抽适量，耗油适量 。
【腊味排骨饭如何做】2、先淘米，米淘好后 ， 浸泡15分钟左右 。接着把排骨焯水洗净，排骨焯水的时候处理配菜，把腊肠、香菇切小块，葱切成葱花 。
3、米浸泡好后，把浸泡的水倒掉，换上清水 ， 按平常煮饭的水量来 。接着倒入腊肠、香菇 ， 把它们平铺好 。
4、炒排骨，热锅下油，把排骨煎至两面金黄，接着放入三勺左右的生抽、一勺耗油继续翻炒，翻炒至排骨上色后关火，把炒好的排骨倒入准备好的食材中，铺好 。
5、把准备好的食材放入电饭锅中，按下煮饭 ， 静静等待米饭煮熟 。米饭煮熟后 ， 倒入葱花 ， 把米饭伴匀即可 。
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