材料：三文鱼皮500克，香菜50克 ， 红辣椒丝少许 。调料蒜茸辣酱2小匙 ， 味精1／2小匙，蒜泥少许，葱油2小匙 。
1、将三文鱼皮切成0.3厘米宽的丝，用清水冲洗干净，焯水，冲凉备用 。
2、香菜摘洗干净 ， 红辣椒丝洗净，备用 。
【凉拌鱼皮的正确方法】3、将备好的三文鱼皮丝和香莱、红椒丝以及蒜茸辣酱、味精、蒜泥、葱油翻拌均匀，装盘即成 。
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