1、干酒，一种不含糖分的酒 ， 多用葡萄酿成 。指含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L 。
2、或者当总糖高于总酸（以酒石酸计），其差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为9.0g/L的葡萄酒 。
【白酒中的干酒是什么酒】3、最早见于清叶梦珠 《阅世编·种植》：“ 福建有烟，吸之可以醉人，号曰乾酒 。”
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