1、食材：鹅蛋500g、水400g、盐150g、白酒150g
2、将400g水和150g盐倒入锅中 。
【六安腌咸鹅蛋的方法】3、将水煮沸，盐融化 ， 关火静置水凉 。
4、水凉后倒入150g白酒，搅拌混合均匀 。
5、将鹅蛋放入一个无水无盐的罐 。
6、倒入盐水，盖上盖子密封 。
7、放置阴凉处 ， 等待27天后，将罐子取出 。
8、凉水下锅 。水开12分钟时，将鹅蛋捞出 。
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