1、选竹节（竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些）长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子 ， 两头留长5厘米锯成单节 ， 再在一头钻一小孔可大可?。?一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘 。装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住 ， 孔大就是密封性差些，一元硬币那么大也可 。
2、浸泡12小时以上的糯米 。（建议浸泡前就将糯米洗一下，待浸泡一段时间 ， 糯米膨胀后搅拌一下，使糯米吸水均匀些）
【竹筒饭怎么做好吃】3、配料：可根据个人喜好，添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的 。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小块，适时适量放入 。
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