面团发酵有白色颗粒是因为没有揉匀，可以先将酵母粉用水化开再揉面 。
面团制作步骤：
1、酵母粉加50g水打出泡泡 。
2、把面团材料所有盆搅拌成棉絮状 。
3、水加不够的话还可以放一些米酒，帮助发酵 。
4、揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜静置发酵，室温大约1小时 。
5、发酵好的面团排气，再醒发20分钟 。
【面团发酵有白色颗粒怎么补救】6、将醒发好的玉米面团揉搓折叠几次，再分割成多个小份，即可进行余下的操作 。
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