主料：苹果1000克、冰糖1100克 。
做法：
【不加水的酵素怎么做】苹果洗净风干，玻璃瓶用开水烫过，风干，双手用肥皂洗过，擦干 。切苹果用的刀具、案板保持干净、干燥 。将苹果去皮 ， 去核后切块，然后一层冰糖，一层苹果的叠放在瓶子中 。放满瓶子的8分满即可 。将盖子拧紧，切记盖子也要开水烫，风干备用 。隔几天 ， 摇晃瓶子，以便能够充分发酵 。放置一个月，观察到里边充满气泡，即可食用 。
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