马齿苋的黑籽可以吃，不过不太适合鲜食了，因为有些老了 。可以把结籽的马齿苋晒干，做成干菜来吃，味道也是非常不错的 。
【马齿苋的黑籽可以吃吗】马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味 。夏秋季节 ， 采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软 ， 将汁轻轻挤出，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品,做凉菜吃,味道鲜美，滑润可口 。也可烙饼，做馅蒸食 。我国许多地方的群众 ， 至今还有将马齿苋洗净 ， 烫过 ， 切碎，晒干，贮为冬菜食用的习惯 。
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