第一、 豇豆收拾清洗干净 ， 控干水分，切成碎丁 。
第二、 青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成碎块 。
第三、 红干椒用水清洗干净，控干水分 ， 切成小段 。葱，姜，切成末 ， 备用 。
第四、 鸡蛋打入碗中，放入两匙儿虾酱 ， 搅拌成虾酱鸡蛋液 。
第五、 锅内放入油加热，油热后倒入搅拌好的虾酱鸡蛋液煎塌 。
【虾酱炒豇豆鸡蛋的家常做法】第六、 煎塌至虾酱鸡蛋液凝固后，放入葱，姜，红干椒翻炒 。随即放入豇豆翻炒，放入五香粉不要放盐 。
第七、 翻炒至豇豆变软后，放入青尖椒稍翻炒一下，放入味精，关火出勺 。
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