生完宝宝的产妇是重点照顾对象 ， 为了帮助产妇更快更好地恢复身体，一般会从饮食上多花一些心思 ， 鸡汤是很多产妇的第一选择，如香菇炖鸡汤 ， 味道鲜美又有营养，那么香菇炖鸡汤该怎么做呢？让我们学习一下，产妇香菇炖鸡汤的做法？
一、准备材料
【产妇香菇炖鸡汤的做法】柴鸡一只、小香菇100克、八角5个、红椒干6个、桂皮1块、香叶3或4片、姜片、油盐、老抽、料酒适量 。
二、做法
1.柴鸡可以自己杀好 ， 或买现成的，剁成块状，洗干净 。
2.放入开水中，去除血沫 。
3.在锅里放油 ， 加热一会，再放入鸡块用中火炒几分钟 。
4.接着加入老抽和料酒，片刻后放入姜片、红椒、桂皮和香叶，翻炒直到香味出来 。
5.往锅里加清水，没过鸡块即可 ， 用大火烧开，再转为小火慢炖 。
6.小香菇早已用清水洗净，剪去它的根部 ， 用温水泡软 。
7.等待鸡汤变得浓稠，再加入香菇、少许盐和泡过香菇的水 。
8.再次开大火 ， 烧开后换成小火，炖到汤汁变少即可 。
三、小技巧
小香菇要用品质好的干香菇，干香菇泡发前要反复清洗，只留下最后一遍的香菇水 。调料只加盐，不要叫味精和其他加工调味料，这样才够原汁原味 。
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